Hvordan laver man en madplan? En nem guide for begyndere

En madplan behøver ikke at være besværlig. Den handler bare om at bestemme aftensmaden, før du står sulten i butikken klokken 17. Her er en enkel guide i 7 trin, som du kan følge allerede i denne uge, også selvom du aldrig har lavet en madplan før.

Kort svar

1. Bestem, hvor mange aftener du vil planlægge.
2. Tjek, hvad du allerede har.
3. Planlæg ud fra tilbud og billige basisvarer.
4. Lad retterne dele råvarer.
5. Planlæg resterne.
6. Skriv én samlet indkøbsliste.
7. Handl ind én gang.

1. Bestem, hvor mange aftener du vil planlægge

Du behøver ikke planlægge alle syv dage. For de fleste er 5 aftener et godt sted at starte. Så er der plads til en aften med rester og en aften, hvor I bliver inviteret ud eller bare har lyst til noget andet.

Kig på ugen, før du vælger retter. Er der en aften med fodbold, svømning eller lange arbejdsdage? Så sæt en hurtig ret der. Har I bedre tid i weekenden, kan den langtidsstegte ret ligge lørdag eller søndag.

2. Tjek, hvad du allerede har

Åbn køleskab, fryser og skabe, før du finder opskrifter. En halv pose ris, en pakke hakket kød i fryseren og nogle gulerødder i bunden af grøntsagsskuffen er allerede godt på vej til to aftensmåltider.

Start med de varer, der snart skal bruges, fx grøntsager, der er ved at blive bløde, eller fløde, der er åbnet.

3. Planlæg ud fra tilbud og billige basisvarer

Byg ugen op om billige, mættende varer som ris, pasta, kartofler, linser, bønner og havregryn. Kig gerne i ugens tilbudsaviser, og lad et godt tilbud på fx kylling eller hakket kød bestemme en eller to af retterne.

Kædernes egne mærker er ofte et godt valg til basisvarer som hakkede tomater, pasta og ris. Vil du have flere idéer til en billig uge, så læs vores billige madplan for en uge til 4-5 personer.

4. Lad retterne dele råvarer

Det er her, mange sparer mest. Vælg retter, der bruger nogle af de samme ingredienser, så du ikke står med halve pakker til sidst.

• Fløde kan bruges i både en cremet kyllingeret og en sovs senere på ugen.
• Ét stykke parmesan rækker til både pasta og risotto.
• Et net løg og en pose gulerødder kan bruges i næsten alt hele ugen.
• Hakket kød kan blive til kødsauce mandag og frikadeller torsdag.

5. Planlæg resterne

Rester er ikke et nederlag. De er en gratis aften. Sæt dem på madplanen som en rigtig ret, ellers ender de bagerst i køleskabet.

• Lav dobbelt portion lasagne, kødsauce eller suppe, og frys halvdelen.
• Brug rester fra aftensmaden i madpakken næste dag.
• Lav en "tøm køleskabet"-aften sidst på ugen, fx omelet, suppe eller tortillas.

6. Skriv én samlet indkøbsliste

Gå retterne igennem én ad gangen, og skriv alt det ned, du mangler. Læg ens varer sammen, så du fx skriver "3 løg" én gang i stedet for tre steder. Sortér gerne listen efter, hvor varerne ligger i butikken: grønt, kød, mejeri, kolonial og frost.

Husk basisvarer, du måske er ved at løbe tør for, som olie, mel, salt og krydderier.

7. Handl ind én gang

Med en færdig liste kan du klare ugens store indkøb på én tur. Det sparer tid, og du køber mindre på impuls. Mangler du frisk brød eller frugt sidst på ugen, kan du supplere, men hold dig til listen.

Et eksempel fra vores egen ugens madplan: I uge 44 kostede 7 aftensmåltider til 4 personer ca. 635 kr. i alt, eller ca. 23 kr. pr. person pr. aften. Prisen er omtrentlig, hentet i Foodies og ændrer sig fra uge til uge. Se hele planen i ugens madplan.

Gode råd til din første madplan

• Start med retter, I kender. Én ny ret om ugen er nok.
• Lav planen på samme dag hver uge, fx søndag, så det bliver en vane.
• Inddrag resten af husstanden. Lad børnene vælge én ret hver uge.
• Gem de uger, der virkede, så du kan genbruge dem senere.
• Vær ikke for streng. Bytter I to dage rundt, er planen stadig en succes.

Mangler du inspiration, kan du tage udgangspunkt i vores ugens madplan, som vi laver hver søndag.

Lad en app tage det kedelige

Papir og blyant virker fint. Men vil du slippe for at skrive indkøbslisten selv, kan du bruge Foodies, som findes på iPhone, Android og foodiesapp.dk. Madplan, indkøbsliste og deling med husstanden er gratis.

1. Sæt retterne på madplanen, og vælg antal personer.
2. Indkøbslisten laves automatisk og lægger ens varer sammen.
3. Se ca.-prisen fra Føtex, Bilka, REMA 1000, Spar, Min Købmand, Lidl, Netto og Meny.
4. Del med husstanden, så alle kan krydse af på listen.

Ærligt sagt: Foodies har ikke noget samarbejde med kæderne. Priserne hentes automatisk og er omtrentlige, og små varer som krydderier bliver ikke altid fundet.