Stegt flæsk med persillesovs og kartofler

Fremgangsmåde

Tip: klik på en tidsangivelse for at starte en nedtælling.

1. 1

   Kog kartoflerne i letsaltet vand i ca. 20 minutter, til de er møre.

2. 2

   Læg flæskeskiverne på en kold pande uden fedtstof, og steg dem ved middel varme i 12–15 minutter. Vend dem jævnligt, til de er gyldne og sprøde. Drys med lidt salt, og lad dem dryppe af på køkkenrulle.

3. 3

   Hak persillen fint.

4. 4

   Smelt smørret i en gryde, og rør melet i. Spæd mælken op lidt ad gangen under piskning, og lad sovsen simre i 5 minutter.

5. 5

   Rør persillen i, og smag til med muskatnød, salt og peber.

6. 6

   Server flæsket med kartofler og rigeligt persillesovs, gerne med rødbeder ved siden af.