Pastagratin med skinke, broccoli og ærter

Fremgangsmåde

Tip: klik på en tidsangivelse for at starte en nedtælling.

1. 1

   Tænd ovnen på 200 °C (varmluft 180 °C).

2. 2

   Kog pastaen i godt saltet vand i 2 minutter mindre end anvist på pakken. Kom broccoli i gryden de sidste 2 minutter og ærterne det sidste minut. Hæld vandet fra.

3. 3

   Smelt 1 spsk smør på en pande og steg løg og skinketern i ca. 4 minutter, til løget er blødt.

4. 4

   Lav saucen: Smelt smørret i en gryde, pisk melet i og lad det boble ca. 1 minut. Pisk mælken i lidt ad gangen og lad saucen simre i ca. 3 minutter under omrøring, til den tykner.

5. 5

   Rør flødeost, sennep, salt, peber og muskatnød i saucen, til flødeosten er smeltet. Smag til.

6. 6

   Vend pasta, grønt, skinke og løg i saucen og hæld det hele i et ovnfast fad (ca. 25 × 35 cm).

7. 7

   Drys revet ost og rasp over og bag gratinen midt i ovnen i ca. 20 minutter, til toppen er gylden og det bobler i kanten.

8. 8

   Lad den hvile 5 minutter før servering.

9. Tip

10. 9

    Gratinen kan sagtens laves færdig om morgenen og stå i køleskabet, så skal den bare have ca. 10 minutter ekstra i ovnen. Byt skinken med tun på dåse eller en dåse kikærter, hvis du vil variere, og server gerne en hurtig gulerodssalat til.