Paneret rødspætte med remoulade

Fremgangsmåde

Tip: klik på en tidsangivelse for at starte en nedtælling.

1. 1

   Kog kartoflerne i letsaltet vand i ca. 20 minutter, til de er møre.

2. 2

   Dup fileterne tørre, og krydr dem med salt og peber.

3. 3

   Stil tre dybe tallerkener frem med mel, sammenpisket æg og rasp. Vend fileterne først i mel, så i æg og til sidst i rasp.

4. 4

   Smelt smørret på en pande ved middel til høj varme, og steg fileterne i 2–3 minutter på hver side, til de er gyldne og sprøde.

5. 5

   Server fisken med kartofler, remoulade og citronbåde.