Ovnbagt sej i tomatfad med porre, peberfrugt og ris

Fremgangsmåde

Tip: klik på en tidsangivelse for at starte en nedtælling.

1. 1

   Tænd ovnen på 200 °C varmluft.

2. 2

   Varm olien i en pande og svits porre og peberfrugt i ca. 4 minutter ved middel varme, til de er bløde. Tilsæt hvidløg det sidste minut.

3. 3

   Rør tomatpuré, hakkede tomater, fløde, røget paprika, timian, salt og peber i, og lad saucen simre i 2–3 minutter.

4. 4

   Hæld saucen i et ildfast fad (ca. 20 × 30 cm).

5. 5

   Dup sejfileterne tørre med køkkenrulle, skær dem i 4–8 stykker og læg dem ned i saucen. Pres citronsaft over og drys lidt salt på fisken.

6. 6

   Drys revet mozzarella over og bag fadet i ca. 18–20 minutter, til fisken er hvid hele vejen igennem og deler sig let med en gaffel.

7. 7

   Imens: Kog risene efter anvisningen på pakken.

8. 8

   Drys persille over fadet og server med risene.

9. Tip

10. 9

    Kom en håndfuld frosne ærter eller majs i saucen sammen med tomaterne, hvis der skal mere grønt i, og børnene kan lide det. Rester kan blendes med lidt ekstra fløde og bruges som pastasauce dagen efter.