Risalamande med kirsebærsauce

Fremgangsmåde

Tip: klik på en tidsangivelse for at starte en nedtælling.

1. 1

   Kog risene i vandet i 2 minutter. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud, og kom kerner, stang og mælk i gryden.

2. 2

   Bring grøden i kog under omrøring, læg låg på, og lad den simre ved svag varme i 35–40 minutter. Rør ofte, så den ikke brænder på. Smag til med en knivspids salt.

3. 3

   Fjern vaniljestangen, og lad grøden køle helt af i køleskabet, gerne natten over.

4. 4

   Kom mandlerne i kogende vand i 1 minut, og pil skindet af. Gem én hel mandel, og hak resten groft.

5. 5

   Rør sukker og hakkede mandler i den kolde grød. Pisk fløden til let skum, og vend den forsigtigt i. Gem den hele mandel i risalamanden.

6. 6

   Hæld kirsebærrene med lage i en gryde, og bring dem i kog. Rør majsstivelsen ud i lidt koldt vand, og rør den i, til saucen tykner. Lad den koge med i 1 minut.

7. 7

   Server den kolde risalamande med den lune kirsebærsauce.