Hakkebøf med bløde løg

Fremgangsmåde

Tip: klik på en tidsangivelse for at starte en nedtælling.

1. 1

   Kog kartoflerne i letsaltet vand i ca. 20 minutter, til de er møre.

2. 2

   Snit løgene i tynde skiver, og steg dem i 20 g smør ved svag varme i 15–20 minutter, til de er bløde og gyldne. Tag dem af panden.

3. 3

   Form kødet til 4 bøffer på ca. 2 cm tykkelse. Krydr dem med salt og peber lige før stegning.

4. 4

   Steg bøfferne i resten af smørret ved god varme i 3–4 minutter på hver side. Tag dem af panden, og hold dem varme.

5. 5

   Hæld vandet på panden, skrab stegeskorpen løs, og bring det i kog. Tilsæt fløden, jævn med mel rørt ud i lidt koldt vand, og lad sovsen simre i 3 minutter. Rør kulør i, og smag til med salt og peber.

6. 6

   Server bøfferne med de bløde løg, sovs, kartofler og syltede agurker.