Fiskefrikadeller med remoulade

Fremgangsmåde

Tip: klik på en tidsangivelse for at starte en nedtælling.

1. 1

   Dup fisken tør (er den frossen, så lad den tø helt op først), og skær den i stykker. Blend den med 1 tsk salt i en foodprocessor, til den er sej.

2. 2

   Tilsæt revet løg, æg og mel, og blend igen. Tilsæt mælken lidt ad gangen, og rør til sidst hakket dild og peber i. Lad farsen hvile i køleskabet i 15 minutter.

3. 3

   Kog kartoflerne i letsaltet vand i ca. 20 minutter.

4. 4

   Hak de syltede agurker fint, og rør dem sammen med mayonnaise, creme fraiche, karry og sennep. Smag remouladen til med salt og peber.

5. 5

   Form frikadeller med en spiseske, og steg dem i smør ved middel varme i 4–5 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.

6. 6

   Server fiskefrikadellerne med kartofler, remoulade og citronbåde.