Cremet svamperisotto

Fremgangsmåde

Tip: klik på en tidsangivelse for at starte en nedtælling.

1. 1

   Varm bouillonen op i en gryde, og hold den varm.

2. 2

   Skær champignonerne i skiver, og brun dem i halvdelen af smørret ved høj varme. Tag dem af panden.

3. 3

   Hak løg og hvidløg, og svits dem i olien, til de er bløde. Tilsæt risene, og rør i 1 minut.

4. 4

   Hæld vinen ved, og lad den koge ind.

5. 5

   Tilsæt bouillon en grydeske ad gangen under omrøring, ca. 18 minutter, til risene er cremede men stadig har lidt bid.

6. 6

   Rør svampe, resten af smørret og revet parmesan i. Smag til, og drys med hakket persille.