Sprøde Hjemmelavede Airfryer Fritter
Amerikansk·Tilbehør·Nem·#Airfryer·#Fritter·#Pommes frites
Hvem siger, du behøver en frituregryde for at få pommes frites, der knaser? Denne opskrift giver dig de ultimative gyldne airfryer-fritter på den helt klassiske måde! Et kort opkog i saltvand frigiver kartoflens egen stivelse, og når de damp-tørrer helt, suger de olien perfekt til sig. Resultatet er en sprød yderside og en luftig, mør midte.
Fremgangsmåde
Tip: klik på en tidsangivelse for at starte en nedtælling.
Skær og forkog
Skræl kartoflerne (eller behold skrællen på for et rustikt look), og skær dem i ensartede stave på ca. 1x1 cm.
Skyl stavene i koldt vand for at skylle den værste overfladestivelse af.
Bring en gryde med letsaltet vand i kog. Kog kartoflerne i præcis . De skal kun lige være møre i kanten.
Afdrypning & damp-tørring (min 10 min. - nøglen til sprødhed!)
Hæld vandet fra i et dørslag, og lad kartoflerne stå i et minuts tid, så den største damp undslipper.
Bred fritterne ud på et rent viskestykke eller køkkenrulle, og lad dem ligge og dryppe/dampe helt af i .
Dup dem til sidst helt tørre ovenpå. Jo mindre fugt der er tilbage, jo mere knaser de!
Olie og i airfryeren
Vend de helt tørre fritter i en skål med olien (og evt. paprika/krydderier), så hver enkelt stav er dækket af et tyndt lag.
Kom fritterne i kurven (bag gerne i to omgange, hvis din airfryer-kurv er lille, så de ikke ligger i lag).
Bag i . Ryst kurven grundigt hver 5. minut, så varmen fordeler sig jævnt.
Drys med flagesalt i sekundet de kommer ud, og servér rygende varme!
Versioner (0)
Andres udgaver af Mike Jensens original
Ingen udgaver endnu
Vær den første til at bytte ingredienser og skriv din egen note.
Anmeldelser
Ingen anmeldelser endnu
Log ind for at give en vurdering.
Henter anmeldelser…
Kommentarer
Log ind for at kommentere.
Henter kommentarer…