Saftig bagt laks med citrontimian og hvidløg
Dansk·Hovedret
En ufejlbarlig grundopskrift på perfekt, saftig laks i ovn. Ved at ramme den helt rigtige tilberedningstid bevarer fisken sin fantastiske tekstur og rene smag. En supernem og sund hverdagsfavorit, der er klar på under 15 minutter!
Foodies Tips & Variationer
Klassisk tilbehør: Server med ovnbagte spidskålsbåde, dampsmurt broccoli, en frisk avokado- eller pastasalat, eller lune nye kartofler med dild og en klat kold urtedressing.
Glaseringer: Du kan nemt pifte laksen op ved at smøre overfladen med 1 spsk. teriyaki-sauce, grøn pesto eller en blanding af 1 tsk. dijonsennep og 1 tsk. flydende honning inden turen i ovnen.
Fremgangsmåde
Tip: klik på en tidsangivelse for at starte en nedtælling.
Gør ovnen klar
Varm ovnen op til 180°C varmluft (eller 200°C almindelig ovn).
Gør laksen klar
Læg laksefileterne i et ovnfast fad eller på en bageplade med bagepapir med skindsiden nedad.
Tør hurtigt overfladen af med lidt køkkenrulle.
Krydr og giv smag
Rør olivenolie sammen med finthakket hvidløg og lidt finrevet citronskal.
Pensl eller smør blandingen ud over laksestykkerne.
Drys med flagesalt, friskkværnet peber og læg friske timianstilke samt tynde citronskiver ovenpå.
Bag i ovnen
Sæt laksen midt i ovnen i . (Hvis du bruger stegetermometer, tages laksen ud, når kernetemperaturen i den tykkeste del rammer 47°C).
Hviletid & servering
Lad laksen hvile i på køkkenbordet inden servering.
Her stiger kernetemperaturen til de optimale 48–49°C, hvor kødet flager smukt og er helt saftigt.
Anmeldelser
Ingen anmeldelser endnu
Log ind for at give en vurdering.
Henter anmeldelser…
Kommentarer
Log ind for at kommentere.
Henter kommentarer…