Lækkert kartoffelfad med oksekød og grøntsager

Fremgangsmåde

Tip: klik på en tidsangivelse for at starte en nedtælling.

1. 1

   Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 8-10 minutter – eller til de er næsten møre. Hæld vandet fra og lad dem køle let af.

2. 2

   Brun imens kødet godt af i en sjat olie på en pande eller i en gryde.

3. 3

   Tilsæt løg, hvidløg, peberfrugter og jalapenos, og steg det til løgene er klare.

4. 4

   Drys krydderierne over og rør tomatkoncentrat i, krydr med salt og friskkværnet peber og varm det godt igennem.

5. 5

   Tilsæt bouillon og fløde, og lad saucen små simre 5 minutters tid. Rør derefter bønnerne i.Skær imens kartoflerne i skiver.

6. 6

   Smør et ovnfast fad med olie og læg halvdelen af kartoflerne i bunden i et tæt lag. Top med halvdelen af kødsaucen og fortsæt med næste og sidste lag af kartofler og kødsauce.

7. 7

   Fordel cheddarosten på toppen, vend lidt rundt i det med to gafler, og bag retten i en forvarmet ovn ved 200 grader, almindelig varme, i ca. 25 minutter.

8. 8

   Lad retten sætte sig i 10 minutter inden den serveres med iskold creme fraiche på toppen.