Kyllingefilet i kokospanade

Fremgangsmåde

Tip: klik på en tidsangivelse for at starte en nedtælling.

1. 1

   Kyllingefileterne befris for fedt og sener, skylles i koldt vand og duppes tørre.

2. 2

   Bland mel og kokosmel.

3. 3

   Pisk æggeblomme og mælk sammen.

4. 4

   Fileterne krydres med salt og peber og vendes først i æggeblandingen og herefter i kokospanaden.

5. 5

   Opvarm olien på en pande og steg kyllingefileterne ved svag varme i 15-18 minutter.

6. 6

   Vend ileterne undervejs.

7. 7

   Gulerødderne skrælles, og porren renses og skylles.

8. 8

   Grøntsagerne skæres i ca. 6 cm lange stykker som herefter snittes på langs i tynde strimler.

9. 9

   Champignongerne renses og skæres i tynde skiver.

10. 10

    Tag kyllingefileterne op af panden.

11. 11

    Svits grøntsagerne under omrøring i stegefedtet.

12. 12

    Tilsæt sojasauce, appelsinsaft og sherry, og lad det hele småkoge i et par minutter.

13. 13

    Smag til med salt og peber

14. 14

    Anret kyllingefileter og grøntsager på tallerkener og server med basmatiris.