Kyllinge og grøntsags suppe
Dansk·#Suppe·Mellem·#Aftensmad·#Comfort food·#Efterår·#Frokost·#Glutenfrit·#Hverdagsmad·#Kylling·#Suppe
En fløjlsblød, cremet og smagfuld suppe, hvor dybden kommer fra grøntsager og kyllingelår, der først er bagt gyldne i ovnen. Bageprocessen fremhæver den naturlige sødme fra de søde kartofler, gulerødder og peberfrugter, som blendes med hønsebouillon og piskefløde til en fantastisk cremet konsistens. Toppet med saftigt, plukket kyllingekød og afbalanceret med et skvæt citronsaft – den ultimative og varmende comfort food til hverdagen!
Fremgangsmåde
Tip: klik på en tidsangivelse for at starte en nedtælling.
Skær søde kartofler, gulerødder, løg, porrer og peberfrugt i grove stykker. Kom dem i et stort ovnfast fad sammen med hvidløgsfeddene.
Vend med olie, paprika, timian, salt og peber.
Læg de 800 g kyllingelår ovenpå grøntsagerne. Krydr også kyllingen med salt, peber og paprika.
200 °C varmluft i ca. . Kyllingen skal være gennemstegt, og grøntsagerne skal være helt bløde. Kyllingen må meget gerne få god farve. Hvis grøntsagerne er færdige før kyllingen, kan du tage kyllingen ud og give grøntsagerne mere.
Tag kyllingelårene op.
Kom grøntsagerne i en gryde sammen med ca. 5 dl fond/vand og blend helt glat.
Tilsæt derefter 2-3 dl fløde og mere fond/vand, indtil du rammer den konsistens, du kan lide.
Smag til med salt, peber og eventuelt en lille smule citronsaft. Det sidste er ret vigtigt, fordi sød kartoffel og gulerod ellers kan gøre suppen lidt for sød.
Her ville jeg faktisk pille kødet af benene og rive/skære det i mindre stykker.
Vend noget af kyllingen direkte i suppen, men gem gerne resten til at komme ovenpå hver portion.
Anmeldelser
Ingen anmeldelser endnu
Log ind for at give en vurdering.
Henter anmeldelser…
Kommentarer
Log ind for at kommentere.
Henter kommentarer…