Glutenfri Boller i Karry

Fremgangsmåde

Tip: klik på en tidsangivelse for at starte en nedtælling.

1. Farsen

2. 1

   Rør hakket kød igennem med salt.

3. 2

   Tilsæt revet løg, æg, majsstivelse og peber.

4. 3

   Rør mælken i lidt ad gangen, til farsen er sammenhængende og smidig.

5. 4

   Stil på køl i 15 minutter.

6. Kødboller

7. 5

   Bring en gryde med vand, bouillonterning, laurbærblad og peberkorn i kog.

8. 6

   Sænk varmen, så det kun lige simrer.

9. 7

   Form små kødboller med en spiseske og dyp dem i det varme vand.

10. 8

    Kog dem i 8-10 minutter, til de stiger til tops og er faste.

11. 9

    Tag dem op med en hulske, og gem kogevandet.

12. Karrysauce

13. 10

    Smelt smørret i en gryde ved middel varme.

14. 11

    Tilsæt karry og lad det svitse i 1-2 minutter for at vække smagen til live.

15. 12

    Tilsæt finthakket løg og æbletern, og lad det stege i 3-4 minutter, til det er blødt.

16. 13

    Hæld 6-7 dl af det sippede kogevand over grøntsagerne og lad det simre i 5 minutter.

17. 14

    Tilsæt fløde.

18. 15

    Blend evt. saucen med en stavblender, hvis du ønsker en helt glat og cremet konsistens uden æble- og løgstykker.

19. 16

    Rør majsstivelse ud i lidt koldt mælk/vand, og pisk det i den simrende sauce, indtil den opnår den ønskede tykkelse.

20. 17

    Smag til med æblecidereddike/citronsaft, salt, peber og evt. lidt ekstra karry.

21. 18

    Vend forsigtigt kødbollerne i saucen, og lad dem blive gennemvarme i 3-4 minutter.