Djævlekylling
Middelhavet·Hovedret·Mellem·#Italiensk·#Krydret·#Kylling·#Mediterran·
En italiensk-inspireret klassiker med masser af kant og smag! Hel kylling fyldes med frisk salvie og langtidssteges i ovnen, til kødet er saftigt og mørt. Undervejs overhældes kyllingen med en krydret og skarp marinade af hvidløg, chili, citronsaft, olivenolie og mere salvie, som giver en utrolig lækker og aromatisk stegesky. Serveres med en frisk tomatsalat og sprødt baguette til at dyppe i den smagfulde sky. #Italiensk #Mediterran #Krydret
Opskriften stammer fra Smagfuld Kylling
Fremgangsmåde
Tip: klik på en tidsangivelse for at starte en nedtælling.
Kyllingen skylles og duppes tør.
Salvien skylles og duppes tør.
Gnid kyllingen ind-, og udvendigt med salt og peber.
Kom halvdelen af salvien i kyllingen. Læg den i en bradepande, som sættes i en forvarmet ovn ved 200 ºC (varmluft: 175 ºC) i ca. 1 time og et kvarter.
Hæld lidt bouillon ved med jævne mellemrum.
Chilipebrene renses, skylles og skæres i ringe, mens kyllingen er i ovnen.
Hvidløgene pilles og skæres i skiver.
Nip bladene af resten af salviestilkene.
Rør citronsaft, salt og peber sammen og pisk olivenolien i.
Tilsæt hvidløg, chili og salvieblade.
Når der er ca. tilbage a stegetiden, hældes marinaden over kyllingen.
Rens og skyl salaten og lad den dryppe godt af i et dørslag.
Tomaterne skylles og skæres i skiver.
Rør eddike, salt og peber sammen og pisk olien i.
Vend salater og tomater sammen, hæld dressingen over og anret i en slål.
Anret kyllingen på et fladt fad og pynt eventuelt med chilipeber.
Serveres f.eks. med baguette.
Versioner (0)
Andres udgaver af Mike Jensens original
Ingen udgaver endnu
Vær den første til at bytte ingredienser og skriv din egen note.
Anmeldelser
Ingen anmeldelser endnu
Log ind for at give en vurdering.
Henter anmeldelser…
Kommentarer
Log ind for at kommentere.
Henter kommentarer…