Djævlekylling

Fremgangsmåde

Tip: klik på en tidsangivelse for at starte en nedtælling.

1. 1

   Kyllingen skylles og duppes tør.

2. 2

   Salvien skylles og duppes tør.

3. 3

   Gnid kyllingen ind-, og udvendigt med salt og peber.

4. 4

   Kom halvdelen af salvien i kyllingen. Læg den i en bradepande, som sættes i en forvarmet ovn ved 200 ºC (varmluft: 175 ºC) i ca. 1 time og et kvarter.

5. 5

   Hæld lidt bouillon ved med jævne mellemrum.

6. 6

   Chilipebrene renses, skylles og skæres i ringe, mens kyllingen er i ovnen.

7. 7

   Hvidløgene pilles og skæres i skiver.

8. 8

   Nip bladene af resten af salviestilkene.

9. 9

   Rør citronsaft, salt og peber sammen og pisk olivenolien i.

10. 10

    Tilsæt hvidløg, chili og salvieblade.

11. 11

    Når der er ca. 20 minutter tilbage a stegetiden, hældes marinaden over kyllingen.

12. 12

    Rens og skyl salaten og lad den dryppe godt af i et dørslag.

13. 13

    Tomaterne skylles og skæres i skiver.

14. 14

    Rør eddike, salt og peber sammen og pisk olien i.

15. 15

    Vend salater og tomater sammen, hæld dressingen over og anret i en slål.

16. 16

    Anret kyllingen på et fladt fad og pynt eventuelt med chilipeber.

17. 17

    Serveres f.eks. med baguette.