Cremet herregårdsfad med oksekød

Fremgangsmåde

Tip: klik på en tidsangivelse for at starte en nedtælling.

1. Forberedelse og bund

2. 1

   Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn.

3. 2

   Pil løgene og hak dem fint.

4. 3

   Skyl porrerne grundigt for jord og skær dem i tynde ringe.

5. 4

   Varm en stor dyb pande op og steg baconternene helt sprøde.

6. 5

   Tag baconen af panden med en hulske men lad fedtet blive tilbage til at stege i.

7. 6

   Tilsæt de hakkede løg og porrerne til panden og svits dem i et par minutter indtil de bliver bløde.

8. 7

   Tilsæt det hakkede oksekød og brun det grundigt af under omrøring så det deler sig.

9. 8

   Krydr kød- og grøntsagsblandingen med paprika samt en passende mængde salt og friskkværnet peber.

10. 9

    Hæld hele blandingen over i et stort ovnfast fad og fordel det jævnt i bunden.

11. Flødesovs og bagning

12. 10

    Mål den almindelige piskefløde op i en kande.

13. 11

    Rør tomatpuré og den glutenfrie oksebouillon grundigt ud i fløden indtil sovsens farve er helt jævn.

14. 12

    Hæld flødesovsen ud over kød- og grøntsagsblandingen i fadet.

15. 13

    Drys alle de sprøde bacontern ud over toppen af retten.

16. 14

    Fordel den revne ost jævnt over baconen så hele overfladen er dækket.Sæt fadet midt i den forvarmede ovn og bag retten i cirka 25 til 30 minutter.

17. 15

    Retten er klar når flødesovsen bobler i kanten og osten er helt smeltet og har fået en flot gylden farve.

18. 16

    Lad fadet hvile på køkkenbordet i 5 minutter inden servering så den ægte flødesovs samler sig.