Boller i karry

Fremgangsmåde

1. 1

   Kom svinekød, æg, mælk, hvedemel, salt og peber i en skål og rør det sammen til en lind fars.

2. 2

   Hæld bouillon i en gryde og bring det i kog.

3. 3

   Form farsen til kødboller ved hjælp af en spiseske og plump dem i vandet. Læg låg på gryden og kog kødbollerne ved svag varme i ca 10 minutter.

4. 4

   Tag kødbollerne op af vandet, læg dem på en tallerken og dæk dem til med stanniol. Si evt. kogevandet og gem ca 5 dl kogevand til saucen.

5. 5

   Opvarm smørret i en gryde og sauter løgene heri. Tilsæt karry og lad det stege et par minutter. Hæld hvedemel i gryden og rør godt rundt, så melet fordeles.

6. 6

   Hæld vandet fra kødbollerne i gryden og rør rundt, så melet ikke danner klumper. Bring gryden i kog og lad den koge et par minutter, så sovsen tykner.

7. 7

   Tilsæt fløde og smag til med salt og peber. Er karrysmagen ikke kraftig nok, kan der tilsættes lidt mere karry.

8. 8

   Til sidst lægges kødbollerne i sovsen og det hele varmes godt igennem.

9. 9

   Imens koges risene efter anvisning på pakken.

10. 10

    Server boller i karry med kogte ris og evt. dampet grønt.

11. 11

    Evt rester kan gemmes på køl i 2-3 dage. Retten kan desuden fryses.